Sarnıç'ın yaklaşık 1000 senelik olduğu sanılmaktadır. Bu bölge susuz olduğu için, kışın biriken yağmur sularını yöre halkı kuyuda biriktirip kullanırlarmış.

Sarnıç Tesisleri ismide buradan gelmektedir. Tesisimiz, 1990 yılında kurulmuş olup; Restaurant, market, tatlı, dondurma salonu ve Sarnıç sucuk imalatı ile toptan ve perakende satış alanlarında hizmete girmiştir.

Tesisimiz kurulduktan sonra, Sarnıç mevkii yayla turizmi haline gelmiştir. 1950'lerde köy tibi yapılan sucuklardan başlayan temel, 1990 yılında Kadir ve Ercan HASANCAOĞLU kardeşler tarafından Sarnıç Tesisleri adı altında kurulup, sucuk üretimi faaliyetlerine başlamıştır. Daha sonra gelişip, Mersin ili içinde toptan satışa başlamıştır. 16 yıldır %100 dana etiyle üretilen Sarnıç sucukları, Mersin halkının damak tadına hitap etmektedir.